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2012.04.24 Tue '11 鉄道の日記念~1回目@tamiser(タミゼ)

小山の<TAKE-PAIN>を訪問した後は、北上して宇都宮駅へ。
駅
宇都宮といえば「餃子」なので餃子のお店も良いな~と思ったのですが、
駅から少々離れたパン屋さん、<tamiser(タミゼ)>を訪問したのでした。
shop_20120423073533.jpg
時間は、夕方に差し掛かった頃。
かなりの人気店という事で、パンは殆ど残っていない事を
覚悟していたのですが…

完売してしまっていたパンは有ったものの、良かった、結構有りました(ホッ)。
しかも、どのパンもルックスがメチャクチャ素敵で、
本当に大真面目に半端なくそそられました。

店内撮影NGだった為、店内写真無しですスイマセンorz


では早速、こちらでお持ち帰りしましたパンは↓

【バゲット】
バゲット01
スッと背筋の伸びた、端正なルックス。
クラストに厚みはありますが、トーストしてもあまり乾いた状態にならず、
ギュッと噛み締める感じ。
バゲット02
クラムはとっても綺麗なクリーム色、不規則な気泡でボコボコ。
ムッチリというよりは、ホワッとしている、といいますか。
バゲット03
香りを感じようと鼻を近づけると、その香りが頭の中まで伝わり、
囓ると、粉の味が口の中に広がります。

香りも味も、ホントに大まじめにステキ。
凄い気に入りました。


【バゲット・セーグル】
バゲットセーグル01
ライ麦30%配合のバゲット。
見た目こそバゲットに似ていますが、とても深い色です。
バゲットセーグル02
クラストは、バゲットと同じく、焼き戻してもそんなに乾いた感じにはならず。

クラムに気泡はなく、キメ細かく詰まっていました。
驚いたのが、その味。
バゲットセーグル03
バゲットのホワッとした小麦の味とは違い、セーグルの非常に深い味わいが。
酸味は全く無いですが、セーグル独特の味わいが滲み出ていました。
ライ麦30%だけで、こんなに!?

「牡蠣&セーグル」という組み合わせの事は良く聞きますが、
確かにこのバゲット・セーグルは魚介系が凄く似合いそう。
勿論、他にもチーズなども良さそうでした。

バゲットに並び、このセーグルも気に入りに。

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